栗羊羹

「贅を極めた栗菓子の頂点」

「厳選した素材にこだわり職人が一つ一つ手作業で仕上げた逸品だからこそ、また食べたくなる本物の美味しさになりました。」

「栗本来の甘味・うま味を味わって頂けるよう使用する栗は伊予中山産の今年採れた新栗だけ。
その栗を甘さをひかえてもっちりとした羊羮の中に惜しげもなく入れました。
栗と羊羮が合わさることで、食すたび感動の美味しさに出会える逸品に仕上がっています。」

栗蒸し羊羮の美味しさのヒミツ


「まずは採れたての新鮮な
 伊予中山栗を蜜漬け」


「羊羮の生地は職人が温度を見極めながら丁寧にじっくり炊きあげます。
吉方庵ではもちっとした食感を追求して練り上げていきます。」


「生地が出来たらたっぷりの栗と混ぜ合わせ蒸し上げます。」


「蒸し上がった羊羮はきっちり
 一つずつ切り分け袋詰め。」


「こうして出来あがった栗蒸し羊羮は今日も召し上がった皆さまを幸せにしています。」


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